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吃燕窝(第二版)
 
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作    者:青岛良友餐饮管理有限公司 编著制作
出 版 社:青岛出版社
出版时间:2007-3-1
版    次:1 页    数:108 字    数:
印刷时间:2007-3-1 开    本: 纸    张:铜版纸
印    次: I S B N :9787543635258 包    装:平装
 
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内容简介
中医认为,燕窝具有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用,补益效果极佳,凡久病体虚、赢瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。女性食用燕窝,能使皮肤滑嫩红润、富有光泽,不易衰老,并可调节内分泌系统。男性食用燕窝,能润肺、益气、补血,使之精神饱满、精力充沛,最适合抽炯男士和上作劳心者。孕产妇食用燕窝,有利于产后身体恢复,新生婴儿白皙,强壮,抵抗力增强,具有“一人吃两人补”的效果。体弱者食用燕窝,能益气补中,补而不燥,为身体恢复最好的营养滋补品。
燕窝,一种营养价值极高的饮食。但是,它价格昂贵,普通老百姓极少吃它。但是,随着生活水平的提高,人们生活观念的提升,燕窝这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是,初次入厨烧这菜,你一定有些丈二和尚,摸不着头脑。该怎么做?烹调时有什么宜忌没有?……通过本书,你不仅能知道这些普通疑问,而且还能获得一系列烹调菜谱,让你以后做这份菜时,不再茫然无措。
作者简介
青岛良友餐饮管理有限公司是由现任董事长梁永建先生创立的,自1992年第一家良友大酒店开业,至今成立管理公司,历经十多年的精心打造与成功经营,造就了“良友美食”餐饮品牌。
目前,良友餐饮公司檩下拥有9家品牌餐饮企业和1家商贸公司,员工达1600,总营业面积近4万平方米,餐位总数4600多个。
良友餐饮一直秉承“诚信做人,踏实做事”的企业理念和“用菜品质量赢得品牌,用细节成就完美服务”的企业精神,全心全意为每一位顾客提供优质的厨品和完美的服务。
良友餐饮公司以“追求卓越品质,满足宾客需求,持续创新发展,铸就良友品牌”为质量方针,坚持创新、严谨、务实的工作作风,在经营管理,餐饮投资,人才培训,产品销售等方面狠下功夫,力创国内餐饮知名品牌。
目录
关于燕窝
燕窝的种类
燕窝的营养成分
禁忌的选购
 燕窝的发制
 燕窝的烹调方法
 燕窝的功效
 燕窝的食用禁忌
 燕窝的储藏
燕窝菜品
 燕窝手卷
 血燕蒸鲜奶
 燕窝餐包
 金瓜官燕
 血糯燕窝粥
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